Gazpacho de Remolacha

Ufff!! mucho tiempo sin poner nada.

Ya estamos en epoca de calorcito,asi que un Gazpacho de Remolacha.

Ingredientes:

-Unas remolachas cocidas
-Ajo
-Aceite de oliva
-toque vinagre(Balsamico)
-Sal,pimienta.
-Puerro muy fino...(decorar)

Con la batidora trituramos las remolachas con el ajo,sal,pimienta,vinagre.
Una vez triturado,lo colamos.
Volvemos a batir echando el aceite de oliva como un hilo,justo en el huecho que se crea en el remolino de la batidora.
Asi tomara cuerpo.
Si lo crees necesario puedes añadir poco de agua fria.
Ya está.

Servir muy muy frio

En este caso le puse una espuma de esparragos.

Sorprendente y muy bueno